お正月 |
Posted by admin
Jul
29
2010
新年を迎えて皆でお祝いをし、お正月気分が落ち着いた頃、旧暦でお正月を祝う国々では新しい年を迎える準備に入ります。
中国だけでなく、台湾や香港、シンガポールもお祝いムード一色となり、日本以上に華やかなお正月のお祝いが行われますよ。
旧正月を祝う国々への旅行を考えている人は、早めに航空チケットを確保しましょう。
正月休暇に入り、アジアからの旅行客が増加します。
東京や大阪、北海道など、アジアの中でも観光スポットとして人気の地域に住んでいる人は、特に気をつけてくださいね。
台湾の旧正月を楽しむなら、年越し商品が並ぶ歳末市に出かけましょう。
お正月飾りや年越しのご馳走やお菓子がずらりと並び、たくさんの買い物客でにぎわう市です。お正月気分を味わうことができますよ。
お正月期間はデパートや商店街のほとんどが休業します。
タクシーは割増料金となり、新幹線は安全確保のため、指定席のみとなっています。
中国系住民が7割を占めるシンガポールでも、旧正月の時期は様々なイベントで盛り上がりますよ。
1970年代から毎年続いている「チンゲイパレード」は、シンガポールのお正月に欠かすことのできないものです。
国際色あふれるシンガポールらしいパレードで、獅子舞やドラゴンが出てきたり、キラキラに装飾された山車が出てきたりと、見ているだけで楽しい気分になるパレードですよ。
大晦日から正月3日間は、ほとんどのお店がお休みをとっています。
動物園などの観光スポットは営業しているので、観光旅行としてなら良いかもしれませんが、ショッピングが目的の旅行なら、お正月時期は避けた方が良いでしょう。
蟹 料理 |
Posted by admin
Jul
20
2010
またシンガポールでは上海蟹も食べられます。
上海蟹は上海だけの名物ではありません。
シンガポールの高級店では、10月から12月くらいまで、上海蟹が美味しく食べられるのです。
上海蟹は、なんと言っても、あの蟹みそがとても濃厚で独特ですよね。
他の蟹にはない、あのみその味がみなさんの心を掴むのでしょう。
卵が入っていたら最高！
そのまま食べても十分に美味しい蟹ですよね。
私も上海蟹は大好きですが、高級なのであまり食べる機会がないことが残念です。
上海、香港では上海蟹を「大閘蟹」と言います。
上海、香港では、この看板があるお店に入れば食べられるのでわかり易いですよね。
ですが、シンガポールでは上海蟹を提供してくれている、お店は決まっているそうですので、観光サイトなどで調べてみましょう。
高級店ではスタッフが剥いてくれますので、不器用な方でも安心して蟹料理が楽しめますよ。
また、シンガポールでは冷静の蟹料理も有名です。
スリランカ蟹をお酒で蒸して、それを冷やした料理、「コールドクラブ」と呼ばれるものがあります。
これは、アツアツで辛い料理のチリクラブとは対照的で、同じスリランカ蟹を使っているものの、あっさり味の料理です。
蟹をシンプルにそのまま食べるコールドクラブは、蟹本来の味が楽しめるシンガポールの名物でしょうね。
また、シンガポールで代表的な麺類と言えば、ビーフンです。
これと蟹を混ぜて作った、「クラブビーフン」もとてもお勧めです。
スパイシーな味わいで、手軽に食べられることから人気がある蟹料理ですよ。
蟹 料理 |
Posted by admin
Jul
20
2010
日本人で蟹が大好きな方、結構いらっしゃるでしょう。
私もその1人です。
秋、冬には蟹を肴にお酒を飲むことを楽しみにしている人も多いでしょう。
忘年会には蟹鍋を楽しむ人も多いですよね。
では、日本でも十分楽しめる蟹料理ですが、海外旅行に出かける方は、ご当地の蟹料理を楽しみにしている方も多いでしょうね。
日本から近い、韓国、上海あたりも蟹料理は有名なようですが、蟹料理が美味しい国と言えば、アジアではシンガポールがお勧めです。
では、シンガポールでは、どのような蟹料理が有名なのでしょうか？
それは、シンガポールの蟹料理の定番中の定番が「チリクラブ」と言われるものです。
チリと聞くとなんだか辛そうですが、辛くて熱くて冬にはピッタリの蟹料理だと思います。
この料理は大き目の蟹である、スリランカの蟹を使います。
スリランカ蟹は甲羅が固いことで有名です。
この蟹に、チリソースをかけたお料理です。
シンガポール名物と言われるこのダイナミックな蟹料理は、日本に来たら寿司、天ぷらのように、シンガポールに来たらチリクラブと言われているものです。
辛いチリソースがとても美味しく、蟹にピッタリなのです。
食べ方は、蟹の身をほぐして、ソースにつけて食べるほか、残ったソースに饅頭をつけて食べることが通であると言います。
饅頭と言っても日本のように必ずアンコが入っているわけでなく、中華料理の花巻のようなものではないでしょうか。
花巻とは肉まんの皮の部分のような饅頭です。
